Resep Soto Banjar khas Banjar

Bertemu lagi dengan resep soto, kali ini Kami akan Membahas resep soto yang berasal darri pulau Kalimantan yaitu Soto Banjar Langsung saja kita bahas berikut ini resepnya :

Bahan Soto Banjar:

• 1 ekor ayam belah empat
• 1500 ml kaldu
• 5 cm kayu manis
• 4 btr cengkeh
• 3 bh kapulaga
• 4 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 1 sdm minyak
• garam

Haluskan bumbu :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 buah pala utuh
• merica secukupnya

Pelengkap :

• 100 gr soun, rendam air panas hingga lunak
• 3 btr telur rebus, belah empat
• perkedel kentang
• kecap manis
• jeruk nipis

Cara membuat Soto Banjar :

• Rebus ayam hingga lunak. Keluarkan ayam dan suir-suir dagingnya. Sisihkan.
• Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan daun bawang, kayu manis, cengkeh, kapulaga, daun seledri dan garam. Rebus hingga mendidih.
• Siapkan soto di mangkok dengan sedikit soun, daging ayam dan beberapa iris telur rebus. Tuangi kuah. Sajikan bersama pelengkap dan sambalnya. Selamat mencoba.

Mudah-mudahan bermanfaat...

Tweet

Subscribe to receive free email updates: